Hendrick Hamel Art Company
Hamel historie Hamel products Book Productions Contact Home Hamel Foundation

Wat van waarden is
Een bijzonder kookboek van een meesterkok
Uitgave december 2003
Hardcover, 21,2 x 30,0 cm
128 pagina’s
Taal: Nederlands
Teksten receptuur: Anneke van Waarden-Koets
Redactie: Rien Robijns
Prijs € 39,90, incl. BTW en excl. verzendkosten
> Bestellen

Paul van Waarden kwam in het begin van de jaren negentig als 21-jarige naar restaurant Parkheuvel te Rotterdam, dat toen net zijn eerste Michelin ster had gekregen. Het vak leerde hij daar van chef Kees Helder.

Dit kookboek is voor de verwende kookliefhebber. Het volgt zes seizoenen: winter, lente, asperge, zomer, herfst, wild. De recepturen binnen de seizoenen zijn ingedeeld naar voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Voorgerechten kunnen ook uitstekend als hoofdgerecht dienen. Verder zijn als toegift recepten voor koekjes opgenomen. Alle recepten zijn voor vier personen, behalve waar anders wordt vermeld. De recepten zijn onderverdeeld in benodigdheden en bereidingswijze. Wat van waarden is, is een fraai geïllustreerd, bijzonder kookboek van een bijzondere kok. Een must voor de verwende eter. Veel plezier in koken met Paul van Waarden en smakelijk eten!